まっすぐそばを究める 社長のこだわりブログ

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2014年 08月 02日

そば・うどん産業展への出展

今年で5年目になりますが、東京のビッグサイトで7月29日~31日まで開催された、
「外食ビジネスウイークのそば・うどん産業展に出展してきました。

今回は「優香」という二八蕎麦の専用そば粉で
「製麺工場で手打ちの味わいを」というコンセプトで作らせて頂いた粉です。

通常、工場のロール式の麺機で手打ち用のミックス粉を使用して麺にすることは
難しく、どうしてもグルテンを多く入れる必要がございます。

そうすると、手打ちのような食感、そしておいしさが出にくくなってしまう場合が多いのです。

優香は独自の技術でそれらを改善した商品で、今回は「石臼挽き」でリニューアルしました。

展示会場で実際にご試食頂いたのですが、ほとんどのお客様からおいしいという評価を
頂きました。

特に手打ちそば店の複数のオーナー様から、おいしかったので、実際に打ってみたいので、サンプルが
欲しいというお言葉をたくさん頂戴しました。

残念ながら、手打ち用として作ったものではございませんので、丁寧にお断りを申し上げました。

我々としましては、こんなご要望を頂けるのは、本当に嬉しいことです!!


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みんなで記念撮影 準備も含めてご苦労様でした!!

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「安心・安全・おいしいそば粉」を掲げさせていただいています。
これは、弊社の営業担当者が以前から名刺にも印刷させて頂いている事でして
弊社がおよそ30年前に、一番最初に世の中に出した「殺菌そば粉」の
製造開始から一貫したポリシーです。

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たくさんの方々にご試食頂きました。
私どものブースにお立ち寄り頂きましたこと、心より感謝申し上げます。
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# by tanifood | 2014-08-02 14:08
2014年 04月 23日

2014 とくしまマラソン

恒例のとくしまマラソンが開催されました。

我々は今年も、そば米汁の炊き出しで協力させて頂きました。

2008年の第一回から休まず参加してますので、今年で7年目です!!

直営のそば店、直心庵(じきしんあん)の出汁をベースに作ってますので
とてもおいしいと好評です。
(製造に協力して頂いたスタッフの皆さんありがとう!!)

今年は800食用意させて頂きましたが、12時15分過ぎには、全て選手の皆さんの
胃袋の中へ・・・

「今年は食べることが出来た!!!」
あるいは、
「今年はちょっと遅くて食べられずに残念・・!」

とか、体のコンディションが分かったりして・・・

天候にも恵まれ、ほぼ無風でランナーの皆さんにはとても良い
コンディションだったとの
ことでした。


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ただ今準備中



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トップランナー 川内優輝さん速い!!
最終的にトップでゴールに


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一番最初にそば米汁を食べに来てくれました。おいしかった!?


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石井町のゆるきゃら 「ふじっこちゃん」も


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わが社の看板娘


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千葉真子さんも応援で参加!そば米召し上がって頂きました。


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みんなでチーズ!


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飯泉知事も毎回立ち寄って、そば米汁を召し上がって頂いてます。


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コスプレランナー頑張って!!


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ちょっと蒸せますか!


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津川さん今年は4時間ちょっとでゴール。すごい!!


無事に終了して会社に帰って片づけをしてから、みんなで遅い昼食に向かいます。
みなさんありがとう!!!
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# by tanifood | 2014-04-23 11:18
2013年 05月 07日

すずめ救出劇

すずめが繁殖期を迎え、ヒナが巣立つ季節となりました。

さて、弊社のそば店、「直心庵(ジキシンアン)」で昨日すずめの
ヒナが店内に迷い込み、外へ出すのに大変でした。

その後、内壁と外壁の間で、鳥の羽ばたきのような音が聞こえて
来ます。

恐らく別のヒナが間に入ってもがいているのだろうと目星を付けて
今朝ほど、救出致しました。

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専務が慎重に穴を開けています。

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ホールソーで丁寧に

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二度目のチャレンジでビンゴ!!

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非常に弱っていましたが、無事救出

昔、親からはぐれた、ヒナを育て、手乗り文鳥ならぬ、手乗りすずめとして
育てた経験もありましたので、なんとか生き延びて欲しいと思っていたのですが
その後、息を引き取ってしまいました。


自分の掌の上で動かなくなってしまうのを見ているのは悲しいです・・・
天国で元気に飛び回ってくださいね!!

P.S.その後別の場所ですずめの鳴き声が・・・
業者さんにお願いして、壁のパネルを外すと・・・
出てきました!元気な小すずめ~~

飛び回るのを捕まえて外に出してやると仲間の方へ飛び立って行きました!
元気でね!!
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# by tanifood | 2013-05-07 12:42
2013年 04月 23日

2013とくしまマラソン

今年も、とくしまマラソンが開催されました。

我々は今年もそば米汁の炊き出しを行わせて頂きました。

最終的に800食程を食べて頂いたのですが、ランナーの皆さんから
感謝のお言葉を頂き、前日から準備をした甲斐がありました。

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ランナーが到着するまでに準備です。


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みんなで応援!! ガンバレ!!


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最初のご接待!


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その後段々と増えて


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津川さん今年は自己ベストだそうです。
ゴールするシーンがテレビで放映されてましたよ!


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枝澤さんお疲れさん!


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パンダの親子


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知事さんにもご試食頂きました。


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たくさんの方々に喜んで頂いたようです。
みなさんありがとう!!
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# by tanifood | 2013-04-23 09:10
2013年 03月 22日

花咲かばあちゃん

ソメイヨシノが三分咲き、週末には見頃ですね!!

さて、我が家では、蘭が満開です!

母が丹精込めて育てているのですが、身内を褒めてナンですが、
きれいに咲かせています。

庭にも季節毎に色んな花を咲かせてくれています。

お母さんありがとう!!

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# by tanifood | 2013-03-22 08:29