まっすぐそばを究める 社長のこだわりブログ

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2007年 11月 20日

祖谷でのそばの脱穀  その3

そばは台風で倒されても健気に起き上がります・・・・


当然ですが、
大きなダメージを受けています・・・・


特に花が咲き始めた頃などは、深刻です。

具体的には、収量が大きく減少します。

実の付きも悪いし、豊作時に比べて収量が半分以下ということも

あります。

お百姓さんの苦労がわかります。

そして我々はそばの「命」そのものを頂いている。

感謝しながら、加工させていただく、そんな心が芽生えます。
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# by tanifood | 2007-11-20 09:07
2007年 11月 15日

祖谷でのそば脱穀 つづき

出張で少し間が開きました。

さて、

先日の祖谷での脱穀の続きのお話ですね。

収穫したそばはもう少ししたら、収穫祭を行いみんなで、おいしく頂く予定です。

たのしみです!!!

おいしいんですよ~~、ホントに!!


このように書くと、そばの栽培はずいぶんと簡単そうに思えますね


実際は

とーーーおーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーんでも

ありません。


タイヘンです・・・・

実際はこんな感じ。。。

8月の初旬に種蒔きを終えて、芽を出し、段々と育ってきます。

たいがい、この頃に一発目の台風が来ます。

時によると蒔き直しです。

うまく育ってやがて花が咲きます。

一面真っ白でそれは美しいものです。

きれいなーーーーーと、よろこんでいると



やがて二度目の台風です。

せっかく育ったそばが悲しく倒れ・・・・・・

それでもそばはもう一度”立ち上がる”のですーっ。


それは、打たれても、打たれてもそして

ダウンしても又、起き上がるボクサーのような・・・・

つづく
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# by tanifood | 2007-11-15 21:19
2007年 11月 12日

祖谷でのそば脱穀

昨日、11月11日(日)徳島のそばの有名な産地であります、祖谷(イヤ)へそばの脱穀に行って来ました。

本年の8月初旬に種蒔きを行い、やっと収穫することが出来たものであります。

早朝5時に会社を出発し、祖谷に着いたのは午前8時でした。
(3時間もかかります・・・・)

まずは、おばあちゃんの心づくしの「お団子」でお茶を頂き、作業に取りかかります。

脱穀機を使用しますが、ほとんどが手作業で全員ほこりまみれ。

今年は台風の影響も最小限で、昨年よりたくさんのそばが手に入りました!!

つづく
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# by tanifood | 2007-11-12 16:36